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  餐飲業(yè)污水是一種高濃度污染源，其分散的生活污水排放對環(huán)境的危害越來越大。餐飲廢水中的油脂會凝結(jié)固化，經(jīng)常堵塞下水道。隔油池是正規(guī)餐飲企業(yè)必備的排水設(shè)施。餐飲企業(yè)的污水通過隔油進(jìn)行預(yù)處理，排放到城市污水管網(wǎng)。但如果餐飲企業(yè)忽視了隔油池的日常管理，隔油池不及時清洗，隔油效果會大大降低。尤其是冬天，油污也會板結(jié)，影響管網(wǎng)排水。

  清洗油分離器的重要性是顯而易見的。根據(jù)油分離器的規(guī)定，餐廳每天使用油分離器后，應(yīng)將進(jìn)水口過濾器上的雜物倒出并清理干凈。建議用熱水沖洗濾網(wǎng)上的油污，以免堵塞濾網(wǎng)，影響進(jìn)水。同時，餐廳應(yīng)每月清洗油分離器內(nèi)部。考慮到餐廳環(huán)境衛(wèi)生和對城市污水管網(wǎng)的影響，餐廳應(yīng)定期清洗，餐廳的清洗工作應(yīng)定期檢查。每天檢查餐廳油分離器的清洗工作，檢查油分離器漂浮是否有損壞故障和清洗記錄，避免因油分離器堵塞而導(dǎo)致跑水。

  隔油池是一種處理結(jié)構(gòu)，利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油。

  隔油池管理規(guī)定

  一般情況下，隔油池應(yīng)加蓋，并在蓋板下設(shè)置蒸汽管，以保溫，防止隔油池起火和油品揮發(fā)，防止灰沙進(jìn)入。

  隔油池清洗標(biāo)準(zhǔn)及操作流程要求

  用鐵鉤打開隔油池的井蓋后，所有操作人員不得在現(xiàn)場吸煙和使用明火，以防止爆炸造成事故。等待10-15分鐘，用消防水槍稀釋隔油池的一級，然后用長竹竿攪拌隔油池內(nèi)的雜物結(jié)塊層，便于吸收。然后用吸管試吸，可以吸收循環(huán)。

  裝載容器應(yīng)具有良好的密封性能。進(jìn)水口應(yīng)嚴(yán)密，并采取防滴措施;運(yùn)輸過程中不得有滴水、灑水、車輛行駛后清理現(xiàn)場及輔助設(shè)施，不得留下明顯的油污。